Bún mắm nêm Đà Nẵng – Món đặc sản dân dã khó quên

0
270
Bún mắm nêm
Bún mắm nêm

Tô bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu ấn bằng thứ mắm nêm mặn mòi làm từ cá biển, những miếng thịt quay giòn rụm, vị thanh mát của rau và cay nồng của ớt.

Bún mắm nêm Đà Nẵng – Đặc sản bình dân

Bún mắm nêm Đà Nẵng được xem là món ăn ngon ở Đà Nẵng bình dân ở thành phố du lịch này. Ban đầu, thành phần của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Về sau, người ta thêm vào các món ăn kèm như thịt heo quay, thịt ba chỉ, chả bò, nem, tai heo… để tô bún bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Bún mắm nêm
Bún mắm nêm

Khác với những loại bún thông thường, bún mắm nêm Đà Nẵng không sử dụng nước lèo. Nguyên liệu chính làm nên chất lượng của nó là mắm nêm, được chế biến từ các loại cá như cá thu, cá cơm, cá nục bé… Mắm đựng trong những chiếc vại nhỏ, đến ngày chín có màu đỏ hây. Sau vài công đoạn gạn lọc, đun sôi, thành quả thu được là thứ mắm màu nâu, sền sệt và sực nức mùi thơm đặc trưng từ cá biển.

Các thành phần khác cũng góp phần không nhỏ để làm nên một tô bún đậm đà khó quên. Ấy là những miếng nem chua chua ngọt ngọt, thịt heo quay, ba chỉ luộc hấp dẫn, tai heo giòn sực, mít non bào mỏng với vị bùi bùi đặc trưng… Ngoài ra còn phải kể đến đặc sản chả bò nổi tiếng của thành phố Đà Nẵng.

Một tô bún mắm nêm được sắp xếp theo thứ tự: Lớp dưới cùng là rau sống (xà lách, rau thơm, húng quế, diếp cá,…), tiếp đến là bún (loại sợi nhỏ), mít non luộc, các loại thịt (chả, nem…), sau cùng rải lên một ít đậu phộng rang. Có rất nhiều quán ăn ngon Đà Nẵng bán món bún nêm này, bạn có thể tìm thấy trên website ẩm thực Foody.vn.

Khi ăn bún mắm nên Đà Nẵng, bạn chan mắm nêm vào rồi dùng đũa trộn đều cho thấm, thêm chút ớt để tạo vị cay nồng, chút tỏi và chanh để tô bún dậy mùi hơn. Bạn có thể xin chủ quán thêm một đĩa rau sống (miễn phí), ngoài ra trên bàn còn có xếp sẵn một đĩa nem, chả để khách thưởng thức thêm, giá chỉ 5.000 đồng/ cây.

Một tô bún mắm nêm ở Đà Nẵng có giá khoảng từ 15.000 – 35.000 ngàn đồng, tùy thuộc vào thành phần thịt, chả thêm vào. Tô thập cẩm sẽ có đầy đủ các món ăn kèm trông rất hấp dẫn. Món đặc sản ẩm thực Đà Nẵng ngon lành này có mặt ở hầu khắp thành phố, nhưng được biết đến nhiều hơn cả là dãy bún mắm nêm trong hẻm đường Trần Kế Xương, bún mắm nêm bà Thuyên trên đường Lê Duẩn hay các quán bún trong khu vực ẩm thực của chợ Hàn, chợ Cồn.
Nếu có dịp đến đây du lịch, bạn nhớ dừng chân thưởng thức tô bún mắm nêm nức tiếng Đà thành. Tận hưởng mùi thơm nồng nàn của mắm cá cùng vị ngon hấp dẫn đặc trưng của các món ăn kèm giữa thành phố biển như thế này thật tuyệt vời đúng không nào?
Xem thêm những bài viết khác:
Bún mắm nêm Đà Nẵng – Món đặc sản dân dã khó quên
5 (100%) 1 vote