Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung

0
303
Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung
Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung

Để có món bún bò Huế thơm ngon, đúng chuẩn thì cũng cần phải có bí quyết nữa đấy. Cùng tìm hiểu cách nấu bún bò Huế trong bài viết dưới đây ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu bún bò

– Bún tươi:1/2 kg

– Bắp bò: 300 gram

– Thịt chân giò heo 500 gram

– Mắm ruốc: 50 gram

– Đường phèn: 60 gram

– Hạt nêm: 10 gram

– Gừng: 10 gram

– Hành tím: 25 gram

– Hành tây: 150 gram

– Thơm: 60 gram

– Sả: 30 gram

Cách nấu bún bò Huế ngon đúng chuẩn

Bước 1

Đầu tiên, tiến hành nướng 150 gram hành tây, 10 gram gừng, 25 gram hành tím cho thơm. Sau đó, trụng sơ 500 gram giò heo và 300 gram qua nước để loại bỏ bớt phần chất dơ rồi rửa lại với nước sạch.

Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung
Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung – ảnh 1.

Bước 2

Bắc nồi lên bếp với khoảng 2.5 lít nước rồi cho thêm hành tây, hành tím, gừng, bắp bò, giò heo, 60 gram thơm cắt lát và 2 trái ớt. Bật bếp và tiến hành hầm xương với lửa vừa khoảng 2 tiếng, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn. Sau đó, vớt giò heo và bắp bò cho vào tô nước đá để thịt được săn lại.

Bước 3

Sa tế là điểm nhấn của tô bún bò thơm ngon. Cách làm sa tế cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần phi thơm 15 gram sả băm, 15 gram hành tím băm, 15 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm và 50ml dầu điều là được.

Bước 4

Tiếp theo, hòa tan 50 gram mắm ruốc bạn pha với 150ml nước lạnh, lọc qua rây để loại bỏ bớt cặn rồi rót từ từ vào nồi nước lèo, nêm nếm từng chút để tránh nồi nước lèo bị mặn nhé. Cuối cùng, cho thêm khoảng 60 gram đường phèn, 10 gram hạt nêm và sa tế vừa làm vào nồi là đã hoàn thành xong nồi bún bò rồi tắt bếp.

Bước 5

Tiến hành trụng bún thật nóng cho vào tô. Đặt lên trên bún vài miếng thịt bắp bò, chả cắt lát, giò heo. Thêm vài lát hành tây và rau răm lên rồi rưới nước lèo nóng hổi vào. Món này ăn kèm bắp chuối và rau muống bào là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy.

Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung
Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung – ảnh 2.

Bạn nên dùng bún bò khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món bún bò này nhé. Hy vọng với cách làm bún bò thơm ngon trên đây sẽ giúp bạn có thêm được một món ăn ngon chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé.

Cách nấu Bún Bò Huế ngon đúng chuẩn hương vị miền trung
Rate this post