Món ngon Hải Phòng nên thử

0
924
Nem cua bể Hải Phòng

Có dịp đến với xứ cảng Hải Phòng bạn nên tham quan luôn thể ẩm thực nơi đây. Vì Hải Phòng không chỉ mệnh danh là thành phố hoa phượng đỏ mà còn là bản đồ các món ngon có tiếng trong làng ẩm thực Việt đấy nhé. anodau.info kể vài ba món đặc sản Hải Phòng cho bạn xuýt xoa nè. Kéo xuống đọc hết để có thêm động lực một chuyến Hải Phòng này nhỉ.

  1. Bánh đa cua

Nhắc đến ẩm thực Hải Phòng không thể nào bỏ quên món bánh đa cua trứ danh đi khắp đất nước. Với sợi bánh đa màu đỏ tương tự bánh mì Quảng cùng nước cua vàng ăn với gạch cua béo ngậy, chả thịt, chả lá lốt kèm rau sống, bắp chuối tạo hương vị thanh khiết, đậm đà khó cưỡng.

bánh đa cua Hải Phòng

Lưu ý với những bạn có chứng say máu ngà khi ăn nhiều gạch cua nha dù biết độ ngon khó dừng lại.

  1. Nem cua bể

Một trong những đặc sản không lẫn hương vị với vùng miền nào. Nem cua bể đúng vị Hải Phòng phải có thịt nạc vai, nấm mộc nhĩ, nấm hương, miến, lòng đỏ trứng gà, hành lá, giá đỗ và nguyên liệu chính không thể thiếu cua gạch nêm nếm vừa ăn. Một điều quan trọng tạo độ giòn, thơm cho nem chính là lớp bánh đa được đặt riêng bên ngoài. Nem cua bể có hình vuông được cắt nhỏ, ăn kèm với bún, rau sống, và nước chấm có vị ngọt chua đậm đà.

Một số quán tên tuổi gồm

Nem Nga (92 Trần Nhật Duật), Phương Mai (87 Cát Cụt), Ngọc Tuấn (96 Trần Nhật Duật), Thanh Ngà (90 Trần Nhật Duật), trong chợ Cố Đạo, số 323 Tô Hiệu.

  1. Bánh đúc tàu

Món ăn với tên nghe kỳ lạ này lại rất quen thuộc vói các bạn trẻ xứ cảng Hải Phòng. Chén bao gồm phần bánh đúc cắt nhỏ, ăn cùng tôm, thịt, đu đủ rán kèm nước mắm giấm. Với hương vị chua ngọt cay tạo thanh tao khó quên cho món dân dã này.

Quán ở chợ An Dương Vương hay quán gần ngã tư Cát Dài – Cát Cụt được xem là hai quán nổi tiếng với món bánh đúc này.

  1. Bánh mì cay

Bánh mì chỉ nhỏ vừa bằng hai ngón tay, phần nhân là lớp patê, ruốc và tương ớt. Giống như bánh tráng nướng được ưa thích trong Sài Gòn thì bánh mì cay là món ăn vặt yêu thích của học sinh – sinh viên Hải Phòng.

Món này được bán phổ biến ở các phố Đinh Tiên Hoàng, Minh Khai, Lê Lợi, quán Hồng Quân ở Cát Cụt hay Khánh Nạp ở Chợ Con, quán 181 Hàng Kênh thì bán từ lúc 16h.

Cùng với món bánh mì cay, ở ngã tư Cột đèn hay ngõ Thuận Thái có bánh mì patê trứ danh bạn cũng nên thưởng thức khi có dịp ghé thành phố hoa phượng này.

  1. Cơm cháy hải sản

Đa phần chúng ta quen thuộc với món cơm cháy chà bông (ruốc) nhưng qua sự biến tấu người dân xứ Cảng, vẫn với độ giòn cơm cháy, thơm ngon của gạo ăn kèm sốt hải sản tạo nên hương vị đậm đà biển mà không hề ngấy gây lưu luyến món quen mà lạ này. Bạn tìm món này ở những phố Tam Bạc, Phan Đình Phùng.

  1. Giá bể (giá biển)

    Nghe lạ nhỉ, thật ra giá biển là loại nhuyễn thể có vỏ xanh, thịt trắng ngà, có chân như giá đỗ sinh sống ở những bãi cát ven biển nên có tên như thế. Thoạt đầu, mình thấy giá biển giông giống ốc móng tay ấy. Giá bể không đắt nhưng cách chế biến khá công phu, hai món phổ biến là giá bể làm gỏi và giá xào chua ngọt. Ăn khá ngon ngọt và là món lạ thú vị cho các bạn thử.

  2. Cháo khoái

    Không chỉ đặc biệt từ tên gọi mà món cháo này còn gây ấn tượng bởi màu cháo xanh nhẹ của rau ngót hay lá dứa. Cháo khoái ăn kèm với đậu xanh nhuyễn hay hành phi phi thơm.

    Giá của bát cháo khoái rất ư là sinh viên luôn, chỉ với 10k/bát với quán nằm ở chợ Cột Đèn là đông nhất.

  1. Cháo sườn – cháo trai

Một loại cháo khác cũng đáng thử ở Hải Phòng ngoài cháo khoái chính là cháo sườn – cháo trai.

Món ăn này phổ biến học sinh – sinh viên không thua kém gì bánh mì cay đâu. Cháo trai được làm từ thịt trai nấu cùng nước sườn đặc thêm ớt, hành, rau răm càng ăn càng hấp dẫn mà giá thì cực hạt dẻ luôn.

Cháo sườn ngon ở phần cháo sánh mịn ăn cùng với thịt sườn xé được ninh mềm kĩ rất thơm và ngọt, thêm quẩy giòn cắt nhỏ, ớt, tiêu và hành.

Một số quán có món cháo sườn ngon ngã ba Hoàng Văn Thụ – Phan Bội Châu, 267 hàng Kênh, chợ Cột Đèn, các quán trên đường Trần Bình Trọng (cháo trai).

  1. Gỏi rau muống tép sông

Món gỏi dân dã này với những nguyên liệu đồng quê rau muống với tép sông. Tép sông nho nhỏ được chế biến sạch, luộc chín xào sơ qua tỏi cùng rau muống, bắp chuối nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi của rau. Trộn đều với nước mắm chua ngọt, rắc đậu phộng rang giã nhuyễn kèm húng quế là dùng ngay. Đơn sơ, bình dị nhưng vị ngọt vùng quê khiến bạn không thoát khỏi sự hấp dẫn của món ăn tưởng chừng nhạt nhẽo này.

  1. Chả chìa

Với nguyên liệu chính từ mực, thịt nạc và mía. Món chả chìa làm khá đơn giản nhưng chọn nguyên liệu khá kỹ càng từ loại mực tận Cát Bà hay thịt heo tươi mới mổ đầu ngày. Băm nhuyễn và ướp với nấm hương, mộc nhĩ cung gia vị nước mắm, mì chính (bột ngọt), tiêu trộng đều tạo hình trên thân mía.

Chả chìa Hạ Lũng nổi tiếng nhất vùng bởi vị ngọt tươi của chả cùng mía làm bao thực khách ghé thăm làng hoa đều phải thưởng thức và mang về làm quà cho người thân, bạn bè.

  1. Bánh cuốn chả

Một món ăn buổi sáng bạn nên thưởng thức. Với lớp bánh tráng mỏng, thêm ruốc, hành phi khô chấm với nước mắm ninh xương Cát Hải pha loãng thêm dấm, ớt, tỏi, băm nhuyễn. Trong bát nước chấm thêm chả lụa và chả thịt viên đậm đà.

Bánh cuốn Bảy (66 Cát Cụt), quán 187 hay 208 Cát Dài, đối diện ngõ Lửa Hồng (Cầu Đất), Lạch Tray (đoạn gần đại học Hàng Hải) để tìm bánh cuốn chả ngon thưởng thức.

  1. Cua rang muối

Vừa nghe qua tên mọi người đều lầm tưởng điều gì làm ra đặc sản Hải Phòng với món tưởng chừng quen thuộc mà dễ làm này.

Thật ra, muối trong tên món ăn này chính là bột gạo được làm mặn nhẹ. Bề mặt cua được phủ một lớp bột mịn và rời trông như muối nên món ăn này được gọi tên như thế.

Với loại cua chắc thịt kèm loại “muối” khác lạ tạo nên món ăn vừa quen vừa lạ chấm kèm muối tiêu xanh hay muối tiêu chanh thêm phần hấp dẫn.

Còn đây là cách làm cua rang muối ớt đơn giản cho các bạn du lịch Hải Phòng về có trót thương nhớ món đặc sản này nha. Hihi.

  1. Sủi dìn

Sủi dìn là món ăn vặt dân dã, dễ làm, nổi tiếng bắt nguồn từ người Hoa. Bọc nhân cùi dừa non, vừng đen, lạc giã là lớp áo bột gạo trắng viên nhỏ. Các nấu như chè trôi nước vậy, thả vào khi nước đang sôi. Khi chín vớt ra ăn cùng nước đường mật mía ngọt thanh với nhân bùi bùi.

Sủi dìn có mặt ở những gánh hàng nơi cổng trường Ngô Quyền đường Mê Linh, đường Kỳ Đồng hay chợ Ga.

  1. Chè giun

Món chè giải nhiệt này hình thức khá giống bánh lọt ở miền Nam hay chè Thái. Có được cái tên độc này là do nguyên liệu chính của chè làm từ bột gạo được nhào nắn tạo hình dài dài giống giun. Chè giun ăn chung với nước cốt dừa, trân châu, đá bào thanh mát giải nhiệt mùa hè nóng nực như chè thái nguyễn tri phương vậy. Quán bánh mì cay và chè thái Đinh Tiên Hoàng hay ngõ Đặng Kim Nở là địa chỉ để bạn thưởng thức món chè mát lạnh này.

Còn có lẩu cua đồng, lẩu dê trương định, các loại ốc cùng những món bánh đa khác để bạn lưu thêm vào bản đồ ăn uống tại thành phố hoa phượng đỏ này.

Mau mau lưu lại để có đính vào bản đồ du lịch của bạn cũng như những tấm ảnh món ăn tự tay chụp, tự thưởng thức, mà biết đâu còn được những voucher ở các trang du lịch, ăn uống với bộ sưu tập khủng của bạn. Có gì về cho anodau.info thông tin nữa nhé. Xách máy lên và ăn thôi!

 

Món ngon Hải Phòng nên thử
5 (100%) 1 vote